Resep puding coklat double cream

Bahan puding coklat

2 box agar-agar putih, merk yang anda suka tentunya

250 gram coklat, lebih bagus coklat blok, serut coklat nya dan biarkan meleleh

250 gram gula pasir

1 lt sus, yang ini susu murni ya

500 cc double cream atau anda juga dapat menggunakan Creamer cap kembang

25 gram coklat bubuk kemudian  encerkan dengan air panas secukupnya

Vanili sesuai selera

Bahan tambahan puding coklat (optional)

800 cc susu sama ini juga susu murni

100 gram gula pasir

1 buah telur ambil kuningnya

Vanili sesuai selera

Cara membuat Puding coklat

- Campurkan semua bahan puding coklat semua bahan kecuali double cream menjadi satu

- Panaskan diatas api sedang. Terus aduk sampai mendidih

- Tuangkan double cream saat adonan sudah mendidih sambil adonan diaduk terus, aduk sampai rata, angkat dari api.

-Dinginkan sampai uapnya mengilang jangan sampai beku

-Tuang dalam cetakan.

Cara vla puding :

- Kocok kuning telur

- Campurkan bahan tanbahan puding,  susu, gula dan vanili, Panaskan dengan api sedang sambil diaduk sampai mendidih

- kemudian tuangkan dua sendok sayur susu ke dalam kocokan telur, campurkan sampai rata setelah itu masukan adonan telur ke dalam susu yang mendidih terus aduk sebentar diatas api.

- Selanjutnya angkat dari atas api terus aduk fla sampai agak dingin ini supaya Vla jangan pecah.

cake caramel

Bahan : 
200 gram gula pasir 
2 gelas air 
200 gram tepung terigu 

2 sdt baking powder

200 gram mentega/ margarine 
1/2 kaleng susu kental manis 
6 butir telur 

Cara membuat : 
Gula pasir digoreng sampai hitam trus masukkin airnya dan rebus 
sampai mendidih dan gula larut 
angkat, dinginkan dan saring . Sisihkan. 
Aduk margarine dengan sendok kayu satu arah sampai lembut, trus 
masukkin susu kental manis 
aduk rata dan lembut. 
Masukkin telur satu persatu aduk sampai rata dan agak mengembang 
dikit .Dan masukkin tepung 
terigu, baking powder sedikit demi sedikit sampai tepung habis . Trus 
masukkin karamelnya aduk rata . 
Cetak pake cetakan tulban. Oven sampai mateng kira - kira 45 menit

jus sirsak, nanas, dan papaya

Bahan-bahannya adalah :

250 gram sirsak,

100 gram nanas,

100 gram papaya,

2 sendok makan air jeruk nipis,

2 sendok makan madu,

100 cc air dingin atau es.

Cara membuat Jus Sirsak,Nenas, dan Pepaya:

Pertama : Sirsak dan air dibuat juice,diberi madu dan air jeruk nipis.

Kedua : Nanas dan papaya dipotong-potong berbentuk dadu kecil.

Terakhir : Campurkan potongan nenas dan pepaya dengan juice sirsak.

Khasiat dari Jus Sirsak, Nenas dan Pepaya:

Memperlancar pencernaan, anti sembelit dan meningkatkan nafsu makan.

Coffee Praline

Bahan:
* 500 gr fresh cream
* 20 gr kopi instan
* 600 gr Tulip super compound dark chocolate
* 100 gr butter
* Cetakan plastik (piping bag) dengan berbagai bentuk

Cara membuat:
1. Panaskan fresh cream dan kopi instan sampai kopi larut. Aduk-aduk terus hingga kopi tidak menggumpal. Sisihkan dan dinginkan.

2. Potong kecil compound dark chocolate, kemudian lelehkan di atas air panas. Jenis cokelat ada dua, yakni cokelatcompound dan coverture. Coklat compound terbuat dari minyak kelapa sawit, sedangkan coverture terbuat dari cokelat asli.

”Usahakan panci leleh cokelat lebih besar daripada wajan berisi air, agar percikan atau uap air tidak masuk ke dalam wadah cokelat sehingga cokelat jadi berlubang saat didinginkan,” papar Indra, yang pernah menjadi chef di Hotel Grand Hyatt, Hotel Borobudur, Hotel Sari Pan Pacific, dan Hotel Kempinski.

3. Setelah cokelat agak dingin, tambahkan unsalted butter atau mentega yang tidak asin.

4. Siapkan cetakan, kemudian tuang cokelat ke dalam cetakan. Rapikan cokelat yang keluar dari jalur cetakan dengan spatula. Biarkan sekitar 2-3 menit.

5. Tuang kembali adonan cokelat dalam cetakan ke wadah cokelat, sehingga nanti akan terbentuk cetakan tipis dari cokelat. Dinginkan dalam suhu ruangan.

”Setelah adonan dimasukkan dalam cetakan, ketuk-ketuk cetakan agar tidak ada gelembung udara yang masuk. Nanti cokelat bisa berlubang,” jelas Indra.

6. Siapkan adonan isi (kopi instan dan fresh cream). Kalau Anda suka krim kacang, gunakan saja selai kacang yang sudah jadi atau sesuai selera Anda. Masukkan ke dalam plastik segitiga.

7. Masukkan adonan isi (filling) menggunakan piping bag ke dalam cetakan. Pastikan kalau cokelat (adonan kulit dari cokelat) sudah mengeras.

8. Lapisi kembali dengan adonan cokelat. Rapikan dengan spatula. Kemudian dinginkan dalam suhu ruangan selama 10-15 menit. Nah, kalau Anda ingin cokelat terlihat mengkilap saat disajikan, masukkan langsung ke dalam freezer(suhu yang ekstrem akan membuat cokelat mengkilap).

9. Setelah siap, cokelat siap dikeluarkan dari cetakan. Sajikan.